Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de “maltado rico” que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos falar de Reação de Maillard.
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 41:12 — 28.6MB)