Resistindo a toda pressão por cervejas pálidas, alguns cervejeiros se mantiveram fiéis as suas origens e levantaram a bandeira de que o velho também é bom!

Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da BOD e da nossa nova apoiadora, a Levteck, vamos continuar na Alemanha, entender porque esse estilo é velho e porque o pessoal de Düsseldorf não segue modinhas. Vamos falar de Altbier.

• [livro] Altbier: History, Brewing Techniques, Recipes por Horst D. Dornbusch
• [livro] New Brewing Lager Beer por Gregory J. Noonan
• [livro] How to Brew de John Palmer (Pai)

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