Publicado em

#247 – Fusão Brassagem Forte + Surra de Lúpulo

Hoje é um dia diferente por aqui.

Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, temos um programa colaborativo e especial anunciando a fusão.

Quem soube disso em primeira mão e assistiu a gravação desse episódio especial foram os apoiadores e apoiadoras do Brassagem Forte.

Faça parte desses grupos, apoie bom conteúdo e ainda receba diversos descontos e vantagens exclusivas.

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 31:15 — 21.9MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#246 – Conexão Cerveja Brasil: Débora Lehnen

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.

Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.

Serão quatro episodios com:

  • Debora Lehnen da Proa Cervejaria
  • Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana
  • João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem
  • Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim

Com a parceria da Hops Company e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Débora Lehnen desde cervejeira caseira ate os dias de hoje e como ela percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local.

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 43:10 — 30.0MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#245 – Brassando com Estilo: International Pale Lager

A linha é tênue, mas o estilo existe.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo que veio para preencher uma lacuna entre as american e czech lagers. Vamos falar de International Pale Lager!

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 47:05 — 32.6MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#244 – Lavagem de Grãos

Fly Sparge, Continuos Sparge, Batch Sparge, No Sparge…

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender cada um desses termos, a importância deles no processo e ver que não precisamos replicar o que uma cervejaria faz

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 1:03:59 — 44.3MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#243 – Brassando com Estilo: Wood-Aged Beer

Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo “envelhecido” em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer!

Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 57:49 — 40.1MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#242 – Resultado da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros 2024

Finalmente vamos poder falar com (um pouco mais de) propriedade sobre a cena caseira.

Com a parceria da Zythos Brewshop, da Cerveja da Casa, Prússia Bier, da Hops Company e da Levteck, vamos analisar os resultados da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros, o que aprendemos, o que precisamos melhorar e qual o estado atual da cena.

Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 1:11:19 — 49.4MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#241 – Reação de Maillard

Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de “maltado rico” que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos falar de Reação de Maillard.

Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 41:12 — 28.6MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#240 – Brassando com Estilo: Roggenbier

Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier!

Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito

Links para doações:

Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024

Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 56:15 — 38.8MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS

Publicado em

#239 – Perguntas e Respostas Vol. 13

Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas!

Campanha Brewing hope for RS

Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito

Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024

Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Podcast: Play in new window | Download (Duration: 1:25:40 — 59.1MB)

Subscribe: Spotify | TuneIn | Deezer | RSS